Background nan nan devlopman nan vyann pwoteyin legim

Pwodiksyon vyann nan mond lan te grandi rapidman nan 50 ane ki sot pase yo. Konpare ak ane 1960 yo, konsomasyon vyann nan tout mond lan ogmante pa 4 a 5 fwa. Paske ogmante bèt, kochon, mouton, poul ak lòt bèt domestik manje yon anpil nan enèji, plis vyann parèt nan rejim alimantè imen, ki tou afekte anviwònman an nan ki moun ap viv. Chofe klima se tou ki gen rapò ak ogmantasyon nan konsomasyon vyann mondyal. Anplis manje a boule pa moun, kantite total manje boule pa bèt kay yo pa dwe souzestime. Ozetazini sèlman, vyann lan te boule nan manje bèt kay deja kont pou yon tyè nan tout konsomasyon vyann nan Etazini yo. Yon pwofesè nan Depatman Jewografi nan Inivèsite Kalifòni, Los Angeles te fè yon etid. Rezilta yo montre ke paske manje bèt kay manje pa bèt kay yo sitou wo nan pwoteyin, si chen ou manje otan ke ou, an reyalite, chen an konsome vyann. Pi plis pase ou. Pwoteyin bèt se piti piti nan ekipman pou kout, epi li te vin yon tandans chache ranplasan vyann. "Vyann atifisyèl" se yon ranplasan vyann ki ka pwodwi nan mwayen syantifik ak teknolojik. Sans li se pi kontwole pwodiksyon endistriyèl, ki ranplase seri a vyann nan pwosesis soti nan elvaj, touye, depo ak transpò, ki vle di ke "vyann atifisyèl" ka Li pa afekte pa polisyon anviwònman an ak maladi bèt, kidonk li pi an sekirite ak plis nitritif, ki fè li pi estab ak efikas nan pwodiksyon an. Koulye a, nan "vyann atifisyèl" apeprè divize an de kalite, yon sèl se plant protéines vyann ki fèt nan pwoteyin plant; lòt la se vyann kilti selil grandi soti nan selil tij bèt yo. Vyann kilti selil se toujou nan etap nan laboratwa, ak pri pwodiksyon an wo, ak gwo-echèl pwodiksyon se difisil; pandan y ap vyann pwoteyin legim gen yon fondasyon mache, ak kantite pwodwi komèsyal ki disponib ap ogmante ane pa ane.