Prensip fwi diven fè

Nou bezwen konnen sous bakteri yo, karakteristik bakteri yo, prensip fèmantasyon, ak faktè ki afekte kwasans yo ak repwodiksyon yo. Prensip pwodiksyon an nan diven fwi diven an nan omwen: tansyon yo fèmantasyon natirèl yo sitou kalite sovaj-kalite tache ak po a rezen; tansyon yo fèmantasyon endistriyèl yo atifisyèlman inogire. Karakteristik souch: Yeast se yon sèl-selil ekaryote, ki fè pati yon chanpiyon, ak kalite metabolik li yo se etewopik ak fakilte anaerobic.

Prensip fèmantasyon: (1) Omwen sibi respirasyon aerobic anba kondisyon respirasyon aerobic, ak miltipliye nan gwo kantite: (2) Least dekonpoze matyè òganik anba kondisyon anaerobic yo pwodwi alkòl (fèmantasyon alkòl): 4. Li afekte kwasans lan ak repwodiksyon nan faktè ledven: sitou imidite, pH (omwen ap viv nan yon anviwònman asid), eleman nitritif, oksijèn, tanperati (alantou 20 ° C se pi apwopriye pou pwopagasyon lwen, ak fèmantasyon alkòl jeneralman kontwole nan 18 a 25 ° C). Remak: Nan anoksik, bouyon fèmantasyon asid, omwen ka grandi ak repwodui, men pifò lòt mikwo-òganis yo entèdi paske yo pa ka adapte yo ak anviwònman sa a. Prensip pwodiksyon an nan fwi vinèg vinèg sous la nan bakteri asid asid: atifisyèlman inokle bakteri asid asid.

Karakteristik souch: Acetobacter se yon sèl-selil prokaryot, ki fè pati bakteri, ak kalite metabolik li yo se kalite aerobic etewobotik.

Prensip fèmantasyon: (1) Lè oksijèn ak sous sik yo ase, asid asid bakteri dekonpoze sik la nan ji rezen nan asid asid: (2) Lè sous sik la manke, asid asid bakteri akseptik pou aksepte, ak Lè sa a, asid. Asid asid: 4. Faktè ki afekte kwasans lan ak repwodiksyon nan bakteri asid asid: tanperati (tanperati a kwasans pi gwo se 30 a 35 ° C), pH (k ap viv nan yon anviwònman asid), oksijèn (bakteri asid asid yo patikilyèman sansib a kontni an nan oksijèn, Lè fèmantasyon an gwo twou san fon te pote soti, menm si oksijèn an koupe pou yon ti tan, li pral lakòz lanmò nan bakteri asid asid.)