Tandans devlopman nan lavni nan vinèg fwi

Kounye a, vinèg fwi domestik se sitou ki baze sou vinèg sidr pòm akòz limitasyon nan matyè premyè. Nan 2019, mache domestik vinèg pòm sidr la te rive nan 5.033 milya dola Yuan. Malgre ke gen kèk byen -vinèg li te ye-pwodwi rejyon nan Lachin, tankou Shanxi ak Shanghai, ki te devlope ak inove tradisyonèl vinèg, yo raman enplike jaden an nan vinèg fwi, ak kounye a gen yon sèl varyete vinèg fwi domestik sou mache a, ak anpil kalite vinèg fwi. Sitou konte sou enpòtasyon yo. Konpare ak lòt bwason mou, avantaj vinèg fwi se nan gou inik li yo. Gou se youn nan endikatè yo enpòtan ki afekte bon jan kalite a nan vinèg fwi, ki lajman detèmine kandida mache li yo. Gen anpil kalite sibstans ki sou gou nan vinèg fwi, men kontni an se relativman ti. Yon ti pati nan li soti nan matyè premyè tèt li, pi fò nan yo ki pwodui pandan fèmantasyon nan alkòl ak asid acetic, tankou ester, asid òganik, alkòl, aldeid, fenol, elatriye Akòz pwodiksyon an sèl ak metòd fèmantasyon, gou a fèrmante ak gou yo pa anpil diferan, ak pwoblèm nan ke pwodwi a pa ka konplètman satisfè bezwen mache yo gen ankò yo dwe rezoud. Nan etap sa a, vinèg Pueraria, vinèg rezen ak pwodwi bwason ki fèrmante lè l sèvi avèk legim kòm matyè premyè te piti piti parèt nan Lachin, ki pral louvri nouvo espas ekspansyon pou devlopman nan vinèg fwi.